Les profiteroles au chocolat sont un dessert classique et délicieux qui consiste en de petites boules de pâte à choux remplies de crème glacée à la vanille et nappées de chocolat fondu. C’est une recette simple à réaliser et qui ravira les papilles de tous les amateurs de chocolat.

Pour préparer cette savoureuse gourmandise, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 125 ml d’eau, 60 g de beurre, 1 pincée de sel, 75 g de farine, 2-3 œufs, 500 ml de crème glacée à la vanille et 150 g de chocolat noir.

Pour commencer, préchauffez votre four à 200 °C. Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez-y le beurre et le sel. Faites chauffer le mélange jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Ensuite, ajoutez la farine d’un coup et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois de la casserole.

Retirez la casserole du feu et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. Veillez à ce que chaque œuf soit pleinement incorporé avant d’ajouter le suivant. La pâte doit être lisse et brillante.

À l’aide d’un poche à douille ou d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez ensuite les profiteroles pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et gonflées.

Pendant que les profiteroles cuisent, préparez la sauce au chocolat. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Une fois le chocolat fondu et lisse, réservez-le.

Sortez les profiteroles du four et laissez-les refroidir complètement. Une fois qu’elles sont à température ambiante, coupez-les en deux délicatement à l’aide d’un couteau. Remplissez chaque profiterole avec une boule de crème glacée à la vanille. Vous pouvez utiliser une cuillère à glace pour former des boules uniformes.

Pour servir les profiteroles, disposez-les sur des assiettes individuelles et nappez-les généreusement de sauce au chocolat. Vous pouvez également saupoudrer quelques amandes effilées ou des copeaux de chocolat sur le dessus pour ajouter une touche de croquant.

Les profiteroles au chocolat sont prêtes à être dégustées ! Elles se marient parfaitement avec une tasse de café ou un verre de lait froid. Leur combinaison de textures croquantes, crémeuses et fondantes en bouche en fait un dessert irrésistible et toujours apprécié lors des repas festifs ou des occasions spéciales.

En conclusion, la recette des profiteroles au chocolat est simple à réaliser et offre un dessert délicieusement gourmand. Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir, cette douceur ne manquera pas de satisfaire vos papilles. Alors pourquoi ne pas vous lancer et préparer ces succulentes profiteroles au chocolat dès maintenant ?

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