Si vous cherchez un dessert qui impressionnera vos convives, les profiteroles sont une excellente option. Ce dessert classique français est composé de petites boules de pâte à choux remplies de crème pâtissière et nappées de sauce au chocolat. Bien que cela puisse sembler intimidant, la réalisation de profiteroles est relativement simple.

Ingrédients :
– 125 ml d’eau
– 125 ml de lait
– 100g de beurre
– 1 cuillère à café de sucre
– 150g de farine
– 4 oeufs
– 1 pincée de sel
– Glace à la vanille ou crème pâtissière (pour farcir)
– 100 g de chocolat noir (pour la sauce au chocolat)
– 150 ml de crème liquide (pour la sauce au chocolat)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le lait, le beurre et le sucre.

3. Ajoutez la farine en une seule fois, en remuant vigoureusement avec une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle de la casserole.

4. Retirez du feu et incorporez les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte devrait être lisse et épaisse.

5. Placez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6. Enfournez les profiteroles pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

7. Pendant que les profiteroles refroidissent, préparez la crème pâtissière ou sortez la glace à la vanille du congélateur.

8. Pour la sauce au chocolat, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide dans une casserole à feu doux, en remuant régulièrement.

9. Une fois que les profiteroles sont refroidis, coupez-les en deux horizontalement et remplissez-les avec de la crème pâtissière ou une boule de glace à la vanille.

10. Nappez les profiteroles de sauce au chocolat fondu et servez immédiatement.

Astuce : Vous pouvez également décorer les profiteroles avec du sucre glacé, des amandes effilées ou des copeaux de chocolat.

En conclusion, les profiteroles sont un dessert élégant qui épatera vos invités sans vous demander trop de travail. Avec cette recette simple, vous pourrez préparer ce dessert classique français chez vous et surprendre vos convives avec un dessert succulent.

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