Le poulet au citron au four est un plat délicieux et facile à réaliser. Sa combinaison de saveurs acidulées et savoureuses en fait un choix parfait pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette allie la tendreté du poulet et l’acidité rafraîchissante du citron, en ajoutant une touche d’herbes aromatiques qui rehausse encore davantage son goût. Voici comment préparer un succulent poulet au citron au four en quelques étapes simples.

Ingrédients :

– Un poulet entier de taille moyenne
– Le jus de deux citrons
– Quelques tranches de citron supplémentaires pour la garniture
– 4 gousses d’ail émincées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence (ou votre mélange d’herbes préféré)
– Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’ail émincé, l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

3. Placez le poulet entier dans un plat de cuisson et versez la marinade sur le poulet en vous assurant qu’il est bien recouvert. Réservez une partie de la marinade pour plus tard.

4. Insérez quelques tranches de citron dans la cavité de l’oiseau, cela donnera encore plus de saveur au poulet.

5. Couvrez le plat de cuisson d’une feuille de papier d’aluminium et mettez-le au four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 45 minutes.

6. Après 45 minutes, retirez le papier d’aluminium pour permettre au poulet de dorer. Badigeonnez le poulet avec la marinade réservée et remettez-le au four pendant environ 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.

7. Vérifiez la cuisson du poulet en insérant un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande. Le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 75°C.

8. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer et rendra la viande encore plus tendre.

9. Servez le poulet au citron au four avec des légumes grillés, du riz ou de la salade fraîche. Vous pouvez également utiliser les jus du plat de cuisson pour préparer une délicieuse sauce pour accompagner le poulet.

Ce poulet au citron au four est un plat polyvalent qui peut être dégusté comme plat principal ou intégré à d’autres recettes. Les saveurs fraîches et vives du citron se marient parfaitement avec la tendreté du poulet, créant une combinaison irrésistible. N’hésitez pas à ajuster les quantités d’épices selon votre goût personnel et à personnaliser cette recette en y ajoutant d’autres herbes ou épices de votre choix. Profitez de ce savoureux plat et régalez-vous en famille ou entre amis !

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