Le Monkey Bread ou pain de singe en français est une pâtisserie américaine qui se compose de petites boules de pâte à pain cuites dans un moule à cake. Le Monkey Bread est un dessert très populaire aux États-Unis, particulièrement pendant les fêtes de fin d’année. Ce dessert est de plus en plus connu en France, et nombreuses sont les personnes qui cherchent à en connaître sa recette.

Le Monkey Bread est une pâtisserie qui peut se décliner de plusieurs manières. On peut le garnir avec des noix, du chocolat ou encore des fruits. Mais la recette du Monkey Bread la plus populaire est celle du Monkey Bread au caramel. Cette recette demande un peu de temps et de patience, mais le résultat est tout simplement délicieux.

Ingrédients pour réaliser un Monkey Bread au caramel :
– 500g de farine
– 10g de levure de boulangerie
– 1 cuillère à café de sel
– 50g de sucre
– 3 œufs
– 150 ml de lait
– 100g de beurre mou
– 200g de sucre roux
– 150g de beurre salé
– 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Préparation :
1. Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits. Ajoutez-y la levure de boulangerie, le sel, le sucre et les œufs battus. Mélangez le tout avec une cuillère en bois.
2. Versez le lait petit à petit en pétrissant la pâte avec les mains.
3. Ajoutez le beurre mou et pétrissez pendant une dizaine de minutes. La pâte doit devenir élastique et souple.
4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant une heure, le temps qu’elle double de volume.
5. Pendant ce temps, préparez la sauce au caramel. Dans une casserole, faites fondre le sucre roux et le beurre salé à feu doux. Ajoutez la cannelle et mélangez bien. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que le caramel devienne épais.
6. Préchauffez le four à 180°C.
7. Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en petites boules de la taille d’une noix.
8. Trempez chaque boule de pâte dans la sauce au caramel avant de la déposer dans un moule à cake préalablement beurré.
9. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
10. Enfournez le Monkey Bread au caramel pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré.
11. Sortez le Monkey Bread au caramel du four et laissez-le refroidir avant de le servir.

Le Monkey Bread au caramel est un dessert très gourmand qui plaira à tous les amateurs de sucreries. La pâte à pain est moelleuse et légèrement sucrée, tandis que la sauce au caramel est sucrée et gourmande à souhait. Ce dessert est parfait pour une soirée d’hiver à partager entre amis ou en famille. N’hésitez pas à varier les ingrédients de votre Monkey Bread selon vos envies, pour des résultats encore plus délicieux. Bon appétit !

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