Le filet de porc est l’une des coupes les plus tendres et les plus polyvalentes de cette viande savoureuse. Il peut être préparé de nombreuses manières, mais l’une des recettes les plus délicieuses consiste à le marier avec des dattes fraîches. Les dattes apportent une note sucrée et parfumée qui se marie parfaitement avec la tendreté de la viande de porc. Voici donc une recette de filet de porc aux dattes fraîches qui va ravir vos papilles.

Ingrédients :
– 1 filet de porc (environ 500g)
– 10 dattes fraîches, dénoyautées et coupées en deux
– 2 gousses d’ail hachées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés Celsius.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.

3. Ajoutez ensuite les dattes coupées en deux dans la poêle. Faites-les dorer légèrement en les remuant pendant environ 2 minutes.

4. Retirez les dattes de la poêle et réservez-les dans un petit bol.

5. Dans la même poêle, ajoutez le filet de porc préalablement assaisonné de sel, de poivre et de paprika. Faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes pour lui donner une jolie couleur.

6. Une fois le filet de porc doré, retirez-le de la poêle et transférez-le dans un plat allant au four préalablement graissé.

7. Dans la poêle, ajoutez le miel et faites-le chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne liquide et légèrement caramélisé.

8. Versez le miel caramélisé sur le filet de porc dans le plat.

9. Répartissez les dattes sur le filet de porc et autour de celui-ci.

10. Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le porc soit bien cuit.

11. Une fois cuit, retirez le filet de porc du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher.

12. Servez le filet de porc aux dattes fraîches tranché, accompagné de légumes de saison ou de riz.

Cette recette de filet de porc aux dattes fraîches est un véritable régal pour les amateurs de viande tendre et parfumée. Les dattes apportent une douceur naturelle qui complète parfaitement la saveur de la viande de porc. Le miel caramélisé rehausse encore plus la saveur sucrée de ce plat.

Servez ce délicieux filet de porc aux dattes fraîches lors d’un dîner entre amis ou en famille, et vous êtes assuré de faire sensation. C’est une recette simple à réaliser mais qui a un goût extraordinaire. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette dès que vous aurez l’occasion. Bon appétit !

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