Le filet de porc est une viande tendre et savoureuse qui se prête parfaitement à la cuisson au four. Voici une délicieuse recette pour préparer un filet de porc juteux et plein de saveurs.

Ingrédients :

  • 1 filet de porc de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, la moutarde de Dijon, le thym séché, le sel et le poivre.

3. Enduisez le filet de porc de ce mélange en veillant à bien le recouvrir de tous les côtés.

4. Déposez le filet de porc dans un plat allant au four et couvrez-le de papier aluminium.

5. Enfournez le plat pendant environ 30 minutes.

6. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le filet de porc soit bien doré et atteigne une température interne de 63°C.

7. Une fois cuit, sortez le filet de porc du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.

Conseils :

  • Si vous souhaitez ajouter une croûte croustillante au filet de porc, vous pouvez le faire dorer sous le gril pendant les dernières minutes de cuisson.
  • Accompagnez votre filet de porc de légumes rôtis et d’une sauce au choix, comme une sauce à la moutarde ou une sauce aux champignons.
  • Veillez à ne pas trop cuire le filet de porc pour éviter qu’il ne devienne sec. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer d’atteindre la température idéale.

Avec cette recette simple, vous pouvez obtenir un filet de porc tendre et savoureux à chaque fois. Bon appétit !

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