Les crostinis de polenta au gorgonzola sont une délicieuse et savoureuse recette italienne qui peut être servie en apéritif ou en entrée. Cette combinaison parfaite de textures et de saveurs saura ravir vos papilles. La polenta crémeuse, associée au goût prononcé du gorgonzola, est complétée par une touche de croquant avec le pain grillé. Voici comment réaliser cette recette délicieuse et simple.

Ingrédients :
– 250g de polenta
– 1L d’eau
– 150g de gorgonzola
– 4 tranches de pain de campagne
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon votre goût

Préparation :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive. Ensuite, mettez-les au four pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Une fois prêtes, réservez-les.

2. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez ensuite la polenta en pluie tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la polenta épaississe et se détache des parois de la casserole.

3. Ajoutez ensuite le gorgonzola coupé en petits morceaux à la polenta chaude. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la consistance de la polenta soit crémeuse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

4. Versez la polenta dans un moule rectangulaire huilé et étalez-la sur une épaisseur d’environ 2 centimètres. Laissez refroidir pendant environ 30 minutes à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

5. Une fois que la polenta est bien refroidie et solidifiée, sortez-la du réfrigérateur et démoulez-la sur une planche à découper. Coupez-la en petits rectangles de taille similaire pour obtenir des crostinis réguliers.

6. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les crostinis de polenta pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

7. Une fois prêts, disposez les crostinis de polenta au gorgonzola sur les tranches de pain grillé préalablement préparées. Garnissez-les d’un peu de gorgonzola supplémentaire pour ajouter une touche de saveur intense.

Servez les crostinis de polenta au gorgonzola en apéritif ou en entrée chaude. Leur aspect appétissant et leur goût délicieux impressionneront vos invités. Vous pouvez également les accompagner d’une petite salade verte pour une combinaison parfaite.

Cette recette de crostinis de polenta au gorgonzola est une façon originale d’apprécier la polenta et de se régaler avec une spécialité italienne. Sa préparation est simple et rapide, et le résultat est vraiment délicieux. Alors n’hésitez plus, essayez cette recette et régalez-vous avec ces crostinis savoureux et gourmands !

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