Les crostinis de polenta aux trois saveurs sont une délicieuse entrée italienne qui se déguste en bouchées. Cette recette est facile et rapide à préparer. Elle est également très esthétique et colorée. Les trois saveurs sont la tomate et le basilic, le saumon fumé et le fromage de chèvre.

Ingrédients :
– 250g de polenta
– 1l d’eau
– 3 tomates
– 1 botte de basilic
– 4 tranches de saumon fumé
– 100g de fromage de chèvre frais
– Huile d’olive
– Sel et poivre

Instructions :
1. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau salée. Ajoutez ensuite la polenta en pluie tout en remuant constamment. Laissez cuire la polenta pendant environ 20 minutes.
2. Versez la polenta encore chaude sur une plaque de cuisson huilée et étalez-la sur environ 2 cm d’épaisseur. Laissez refroidir.
3. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés et ciselez le basilic. Mélangez le tout et ajoutez de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Coupez le saumon fumé en petits dés.
5. Enfin, coupez la polenta en petits carrés.
6. Sur chaque carré de polenta, disposez une cuillère à café de la préparation à la tomate et basilic, un morceau de saumon fumé et une petite boulette de fromage de chèvre frais.
7. Enfournez les crostinis de polenta pendant environ 10 minutes à 180°C.

Cette recette est facilement modulable, faites selon vos goûts. Vous pouvez remplacer la tomate par des poivrons grillés, ajouter du pesto ou une pointe de piment pour les plus audacieux.

Le crostini de polenta est une option intéressante pour remplacer le traditionnel pain pour l’apéritif. Il est léger et facile à tenir en main et son goût de maïs ne laisse personne indifférent. De plus, cette alternative offre une grande variété de combinaisons de saveurs.

Cette entrée peut être accompagnée d’un vin blanc, sec et fruité. Un verre d’un Sauvignon blanc conviendra parfaitement par exemple.

En conclusion, les crostinis de polenta aux trois saveurs sont une option originale et savoureuse à proposer pour commencer un repas italien ou simplement partager un moment apéritif avec des amis. Avec leur goût de maïs et leurs saveurs variées, ils sont une alternative surprenante et gourmande aux traditionnelles entrées italiennes. Bon appétit !

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