Les courgettes sautées à la toscane sont un plat parfait pour l’été. Cette recette simple mais délicieuse met en valeur le goût naturel des courgettes et leur confère un arôme d’herbes méditerranéennes très agréable.

Ingrédients :

– 4 courgettes
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de thym frais
– 2 cuillères à soupe de romarin frais
– Sel et poivre noir

Instructions :

1. Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Coupez-les en rondelles fines.

2. Émincez l’ail et hachez finement les herbes.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l’ail et faites-le cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

4. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.

5. Ajoutez le thym et le romarin hachés. Mélangez bien pour que les herbes imprègnent les courgettes.

6. Salez et poivrez selon votre goût.

7. Faites cuire les courgettes encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les herbes soient bien incorporées et que les courgettes soient bien tendres.

8. Servez chaud.

Cette recette simple peut être modifiée en ajoutant d’autres herbes ou épices de votre choix. Les courgettes sautées peuvent être servies en accompagnement ou en plat principal en ajoutant des pâtes ou du riz. Cette recette est également sans gluten et végétalienne.

Les courgettes sont un légume populaire en été car elles sont abondantes et économiques. Elles sont également faibles en calories et riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Les herbes méditerranéennes comme le thym et le romarin sont également riches en antioxydants et peuvent aider à réduire l’inflammation.

Les courgettes sautées à la toscane peuvent être complétées par d’autres plats méditerranéens tels que des salades de tomates et de feta, des olives et du pain plat. Les vins italiens tels que le Chianti ou le Sangiovese se marieront parfaitement avec cette recette.

En conclusion, les courgettes sautées à la toscane sont une recette simple et délicieuse qui peut être servie en tant qu’accompagnement ou en tant que plat principal. Elles sont économiques, riches en nutriments et en fibres et sont parfaites pour les dîners d’été. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette et ajouter une touche méditerranéenne à votre repas aujourd’hui ?

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