Les cornichons sont des accompagnements délicieux et rafraîchissants qui ajoutent une touche d'acidité aux repas. Au lieu d'acheter des cornichons en saumure au supermarché, pourquoi ne pas essayer de les faire maison ? Voici une recette facile pour préparer les meilleurs cornichons en saumure chez vous.

Ingrédients :

  • 1 kg de cornichons frais
  • 2 litres d'eau
  • 200 g de sel
  • 200 ml de vinaigre blanc
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de graines de poivre
  • Quelques brins d'aneth frais

Étapes :

1. Commencez par laver les cornichons frais à l'eau froide pour les débarrasser de toute saleté ou impureté.

2. Dans une casserole, mélangez l'eau et le sel, et portez à ébullition jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Cette solution saline servira à faire la saumure.

3. Une fois la saumure prête, retirez la casserole du feu et ajoutez-y le vinaigre blanc. Laissez refroidir.

4. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez des entailles sur les côtés des cornichons pour permettre à la saumure de pénétrer.

5. Placez les cornichons dans un grand bocal en verre stérilisé. Ajoutez-y les gousses d'ail, les graines de coriandre, les graines de moutarde, les graines de poivre et l'aneth frais.

6. Versez la saumure refroidie sur les cornichons dans le bocal en veillant à ce qu'ils soient complètement immergés.

7. Fermez hermétiquement le bocal et laissez reposer à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pendant cette période, les cornichons feront leur fermentation.

8. Après la fermentation, placez les cornichons au réfrigérateur. Ils seront prêts à être dégustés après environ une semaine de maturation. Plus les cornichons restent au réfrigérateur longtemps, plus ils seront vinaigrés.

Voilà, vous avez maintenant une délicieuse recette pour faire vos propres cornichons en saumure maison ! Essayez-la et régalez-vous avec ces délices acidulés à chaque repas.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!