Les beignets de pommes de terre sont un plat délicieux et polyvalent, qui peut être accompagné de légumes mélangés pour une combinaison encore plus savoureuse. Que vous cherchiez un plat d’accompagnement ou un repas principal, cette recette saura ravir vos papilles.

Ingrédients :

– 4 pommes de terre moyennes
– 1 carotte
– 1 courgette
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 œuf
– ¼ de tasse de farine
– Sel et poivre au goût
– Huile végétale pour la friture

Instructions :

1. Commencez par préparer les légumes mélangés. Épluchez les pommes de terre et la carotte, puis râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous. Râpez également la courgette, en prenant soin de retirer les graines au préalable. Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.

2. Dans un grand bol, mélangez les légumes râpés, l’oignon et l’ail hachés. Ajoutez l’œuf et la farine, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez bien le tout pour obtenir une consistance homogène.

3. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen à élevé. Assurez-vous que l’huile recouvre entièrement le fond de la poêle, cela permettra une cuisson uniforme des beignets.

4. Utilisez une cuillère à soupe pour prélever un peu de mélange de légumes, puis formez des boules avec vos mains. Déposez délicatement les boules dans la poêle chaude, en prenant soin de ne pas trop les serrer. Aplatissez légèrement les boules avec le dos de la cuillère pour obtenir des beignets en forme de galette.

5. Faites cuire les beignets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Si nécessaire, faites-les cuire en plusieurs lots pour éviter de surcharger la poêle.

6. Une fois cuits, retirez les beignets de la poêle à l’aide d’une spatule et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

7. Servez les beignets de pommes de terre et légumes mélangés chauds, accompagnés d’une sauce de votre choix. Ils peuvent être dégustés en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou même comme plat principal accompagné d’une salade.

Cette recette de beignets de pommes de terre avec légumes mélangés est facile à préparer et offre une manière délicieuse de consommer des légumes. Les pommes de terre ajoutent une texture moelleuse, tandis que les légumes râpés apportent de la fraîcheur et de la saveur. Ces beignets peuvent être personnalisés selon vos préférences en ajoutant d’autres légumes tels que des poivrons ou du maïs. Ils sont parfaits pour un repas en famille ou pour épater vos invités lors d’un dîner. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à vous régaler !

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