La pizza est un plat italien emblématique et populaire dans le monde entier. Elle peut être garnie de différentes façons en fonction des goûts et des envies. Dans cette recette, nous allons vous présenter une pizza intégrale farcie aux scaroles et fiordilatte qui ravira vos papilles.

Tout d’abord, qu’est-ce que la pizza intégrale ? La pizza intégrale est une variante de la pizza traditionnelle qui utilise de la farine complète ou semi-complète pour la pâte. Cette farine est plus riche en fibres et en nutriments que la farine blanche, ce qui en fait une option plus nutritive.

Pour réaliser cette pizza intégrale farcie aux scaroles et fiordilatte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 200g de farine intégrale
– 1 sachet de levure de boulanger
– 120 ml d’eau tiède
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 petite scarole
– 1 boule de fiordilatte
– 1 gousse d’ail
– Huile d’olive
– Sel et poivre

Commençons par préparer la pâte à pizza intégrale. Dans un bol, mélangez la farine intégrale, la levure de boulanger et le sel. Ajoutez ensuite l’eau tiède et l’huile d’olive, et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes, puis laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure.

Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Lavez la scarole et coupez-la en morceaux. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez la gousse d’ail émincée. Ajoutez ensuite les morceaux de scarole et faites-les revenir pendant quelques minutes. Salez et poivrez selon votre goût.

Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur une surface farinée. Disposez la garniture de scarole sur une moitié de la pâte, en laissant un bord d’environ 2 cm. Ajoutez ensuite des morceaux de fiordilatte sur la garniture.

Repliez l’autre moitié de la pâte sur la garniture et scellez bien les bords en appuyant avec les doigts. Faites des petits trous sur la surface de la pizza avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop pendant la cuisson.

Faites cuire la pizza dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Servez chaud, accompagné d’une salade verte si vous le souhaitez.

Cette pizza intégrale farcie aux scaroles et fiordilatte est une alternative délicieuse et saine à la pizza traditionnelle. La farine intégrale apporte une touche de nutriments supplémentaires, tandis que la garniture de scarole et de fiordilatte conduit à une explosion de saveurs en bouche. Essayez cette recette chez vous et vous ne serez pas déçu !

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