Pain tressé à la cannelle

Le pain tressé à la cannelle est un mets délicieux qui rappelle souvent les douces saveurs de l’enfance. Ce dessert, d’origine suédoise, est apprécié dans de nombreux pays et est souvent dégusté lors des fêtes de fin d’année. Sa texture moelleuse et sa garniture parfumée à la cannelle en font un régal irrésistible. Dans cet article, nous vous présenterons cette douceur incontournable et vous donnerons une recette pour le préparer vous-même.

Le pain tressé à la cannelle est un mélange parfait de douceur et d’épices. La pâte est légèrement sucrée et briochée, tandis que la garniture à base de cannelle, de sucre et de beurre apporte une explosion de saveurs en bouche. La combinaison de ces deux éléments rend ce pain à la fois fondant et croustillant. Sa forme tressée lui donne également une belle apparence qui ravira vos yeux avant de ravir vos papilles.

La recette traditionnelle du pain tressé à la cannelle peut sembler intimidante, mais ne vous laissez pas décourager. Bien qu’elle nécessite un peu de patience et de temps, le résultat en vaut la peine. Voici une recette simplifiée pour vous aider à préparer cette gourmandise chez vous:

Ingrédients :

– 500 g de farine
– 7 g de levure de boulanger
– 250 ml de lait tiède
– 60 g de beurre fondu
– 70 g de sucre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 2 cuillères à café de cannelle en poudre

Pour la garniture :

– 100 g de sucre
– 50 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le lait tiède et l’œuf battu. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

2. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et non collante. Ajoutez ensuite le beurre fondu et pétrissez encore un peu.

3. Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le beurre fondu, le sucre et la cannelle.

5. Une fois que la pâte a doublé de volume, divisez-la en trois parts égales et formez trois longs boudins.

6. Tressez les boudins de pâte en veillant à bien les serrer.

7. Placez la tresse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-la reposer encore 30 minutes.

8. Préchauffez le four à 180°C.

9. Badigeonnez la tresse avec un peu de lait et saupoudrez-la de sucre cristallisé.

10. Enfournez la tresse pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

11. Laissez refroidir avant de servir.

Vous pouvez déguster le pain tressé à la cannelle tiède ou froid. Il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert accompagné d’une boule de glace à la vanille.

En conclusion, le pain tressé à la cannelle est une gourmandise à la fois réconfortante et savoureuse. Sa préparation peut sembler complexe, mais avec un peu de pratique, vous serez en mesure de réaliser ce délicieux dessert chez vous. N’hésitez pas à partager ce pain tressé avec votre famille et vos amis lors de moments conviviaux pour créer de beaux souvenirs et régaler les palais de vos proches.