Les oeufs en cocotte sont une recette simple et délicieuse pour un petit déjeuner ou un brunch rapide et sain. En ajoutant de la mozzarella de bufflonne et des tomates cerises, cette recette devient à la fois crémeuse et légèrement acidulée.

La mozzarella de bufflonne est une variété de fromage blanc italien, originaire de la région de Naples, et préparé à partir de lait de bufflonne. Elle est plus onctueuse et plus riche en goût que la mozzarella habituelle, ce qui en fait une option délicieuse pour cette recette. Les tomates cerises, quant à elles, apportent une touche acidulée qui complète parfaitement la saveur crémeuse de la mozzarella.

Pour commencer, préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, faites revenir les tomates cerises coupées en deux dans un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Divisez-les ensuite entre quatre ramequins individuels.

Ajoutez ensuite de petits morceaux de mozzarella de bufflonne sur les tomates cerises. Cassez un oeuf sur le dessus de chaque ramequin, et ajoutez une pincée de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches telles que du thym ou de la ciboulette pour plus de saveur.

Disposez les ramequins sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’oeufs soient cuites et que les jaunes soient encore légèrement coulants.

Cette recette est simple à préparer et apporte une touche d’originalité à un petit déjeuner ou un brunch. Elle est également très adaptative : vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre convenance, tels que des épinards, du bacon ou des champignons, pour encore plus de saveurs et de variété.

Enfin, si vous cherchez à ajouter des protéines à votre petit déjeuner, cette recette est un excellent choix. Les oeufs sont une source importante de protéines, tandis que la mozzarella de bufflonne est également riche en protéines et faible en gras.

En somme, les oeufs en cocotte avec mozzarella de bufflonne et tomates cerises sont une recette simple, savoureuse et saine qui ajoutera une touche de sophistication et d’originalité à votre petit déjeuner ou votre brunch. Essayez-la pour une expérience culinaire délicieuse et agréable.

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