Les courgettes sont un légume très populaire, surtout pendant les mois d’été. Les courgettes ont une saveur douce et délicate et se prêtent à une grande variété de préparations. Parmi les différentes méthodes de cuisson, la cuisson au four est l’une des plus populaires. Dans cet article, nous allons vous présenter quelques recettes pour préparer les courgettes au four.

1. Courgettes croustillantes au parmesan

Ingrédients :
– 4 courgettes
– 1 tasse de parmesan râpé
– 1 tasse de chapelure panko
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café d’ail en poudre
– Sel et poivre
– Persil frais pour garnir (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez les courgettes et séchez-les.
3. Coupez les courgettes en rondelles épaisses.
4. Dans un bol, mélangez le parmesan, la chapelure panko, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
5. Trempez les rondelles de courgettes dans l’huile d’olive, puis roulez-les dans le mélange de parmesan et de chapelure panko.
6. Placez les rondelles de courgettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfournez pendant environ 25 minutes, en retournant les rondelles à mi-cuisson.
8. Les courgettes doivent être dorées et croustillantes.
9. Garnissez de persil frais et servez chaud.

2. Courgettes farcies au quinoa et aux légumes

Ingrédients :
– 4 courgettes
– 1 tasse de quinoa cuit
– 1 poivron rouge coupé en petits dés
– 1 oignon coupé en petits dés
– 1 carotte coupée en petits dés
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 tasse de mozzarella râpée
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. Évidez délicatement chaque moitié de courgette avec une cuillère.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire l’oignon, l’ail, le poivron et la carotte pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le quinoa cuit et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Remplissez chaque moitié de courgette avec la préparation au quinoa.
7. Placez les courgettes farcies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfournez pendant environ 20 minutes.
9. Retirez les courgettes du four et garnissez-les de fromage râpé.
10. Enfournez pendant encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
11. Servez chaud.

3. Courgettes grillées au vinaigre balsamique

Ingrédients :
– 4 courgettes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cuillère à café de miel
– Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles épaisses.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail haché, le miel, le sel et le poivre.
4. Trempez les rondelles de courgettes dans le mélange d’assaisonnement.
5. Placez les rondelles de courgettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pendant environ 20 minutes, en retournant les rondelles à mi-cuisson.
7. Les courgettes doivent être tendres et légèrement grillées.
8. Servez chaud.

En conclusion, les courgettes au four sont une excellente option pour préparer ce légume savoureux. Que ce soit pour une entrée, un plat ou un accompagnement, ces recettes sont simples et rapides à préparer, et vont certainement être appréciées par toute la famille.

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