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Le gratin de coquilles Saint-Jacques est l’un des plats les plus appréciés dans la cuisine française. Cette recette de fruits de mer est simple à réaliser et est souvent servie lors de grandes occasions telles que les fêtes de fin d’année, les mariages et les dîners de famille.
Pour préparer le gratin de coquilles Saint-Jacques, les ingrédients nécessaires sont les suivants :
– 400g de coquilles Saint-Jacques
– 150g de champignons
– 1 oignon
– 30g de beurre
– 30g de farine
– 100ml de lait
– 50ml de crème fraîche
– 100g de gruyère râpé
– 1 pincée de noix de muscade
– Sel et poivre
Préparation :
1. Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez soigneusement les coquilles Saint-Jacques et les champignons, puis coupez-les en morceaux.
3. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
4. Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. Ajoutez ensuite les champignons et les coquilles Saint-Jacques. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
6. Dans une casserole, préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre et en ajoutant la farine. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le lait en remuant constamment jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
7. Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
8. Dans un plat allant au four, déposez une couche de coquilles Saint-Jacques et de champignons. Versez une partie de la sauce béchamel sur le dessus. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce béchamel.
9. Parsemez le plat de gratin de gruyère râpé.
10. Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Le gratin de coquilles Saint-Jacques est un plat délicieux et facile à réaliser. Vous pouvez le servir accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés et de riz blanc pour un dîner complet. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant d’autres ingrédients tels que des épinards, des poireaux ou des carottes selon vos goûts. Bon appétit !
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