Les coquilles Saint-Jacques sont un mets délicieux et raffiné qui peut être préparé de diverses manières. L’une des façons les plus appréciées de les cuisiner est de les gratiner. Voici quelques étapes simples pour réussir à coup sûr votre gratin de coquilles Saint-Jacques.

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

Pour gratiner les coquilles Saint-Jacques, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 6 coquilles Saint-Jacques fraîches
  • 50 g de beurre
  • 1 échalote finement hachée
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de fromage râpé
  • Quelques brins de persil frais
  • Sel et poivre selon votre goût

Comment préparer les coquilles Saint-Jacques pour le gratin ?

Avant de commencer à gratiner les coquilles Saint-Jacques, vous devez d’abord les préparer :

  • Rincez soigneusement les coquilles Saint-Jacques sous l’eau froide pour éliminer tout résidu de sable ou de coquille.
  • Ouvrez délicatement chaque coquille et retirez le mollusque. Vous pouvez garder les coquilles vides pour la présentation.

Quelle est la recette pour gratiner les coquilles Saint-Jacques ?

Une fois les coquilles prêtes, voici la recette pour gratiner les coquilles Saint-Jacques :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
  3. Ajoutez l’échalote hachée et l’ail écrasé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
  4. Ajoutez la chapelure et mélangez bien pour obtenir une texture croustillante.
  5. Hors du feu, ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau.
  6. Disposez les coquilles Saint-Jacques vides dans un plat allant au four.
  7. Répartissez la préparation à base de chapelure et de fromage sur les coquilles vides.
  8. Enfournez le plat pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant.
  9. Garnissez avec quelques brins de persil frais.
  10. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  11. Servez chaud et dégustez !

Ce gratin de coquilles Saint-Jacques est idéal en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Il ravira les amateurs de fruits de mer et impressionnera vos convives. Profitez de cette recette simple mais délicieuse pour découvrir ou redécouvrir la saveur des coquilles Saint-Jacques gratinées.

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