Fusilli molisani est un plat de pâtes italien délicieusement simple et réconfortant. Les fusillis, qui ont une forme torsadée qui attrape merveilleusement bien la sauce, sont originaires de la région de Molise, dans le sud de l’Italie. La sauce traditionnelle pour cette recette est une sauce composée d’ail, de tomates et d’huile d’olive, agrémentée de caciocavallo, un fromage italien à pâte dure, semblable au provolone.

La recette est simple à faire et peut être modifiée pour s’adapter aux goûts de chacun. Vous pouvez ajouter des légumes à la sauce pour un plat plus nourrissant, ou opter pour une sauce plus épicée si vous préférez le goût plus fort. C’est l’option parfaite pour une soirée relaxante avec des amis ou en famille.

Pour cette recette, vous aurez besoin de fusillis, d’ail, de tomates, d’huile d’olive, de caciocavallo, de sel et de poivre. Pour commencer, faites cuire les fusillis dans l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Pendant la cuisson des pâtes, préparez la sauce. Mettez une poêle en feu doux et ajoutez l’huile d’olive. Mettez l’ail haché dans la poêle et laissez cuire pendant une minute, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.

Ajoutez les tomates coupées en cubes à la poêle avec l’ail et augmentez le feu à moyen. Remuez de temps en temps pour mélanger les ingrédients et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, en ajoutant un peu d’eau si la sauce s’assèche.

Pendant que la sauce cuit, égouttez les fusillis et ajoutez-les à la poêle. Remuez pour bien mélanger les pâtes à la sauce, puis ajoutez le caciocavallo râpé. Mélangez encore une fois pour bien répartir le fromage, laissez cuire pendant une minute ou deux.

Versez le tout dans un grand plat de service, salez et poivrez selon votre goût et ajoutez éventuellement des garnitures comme du basilic frais, des olives ou du persil. Servez immédiatement avec une salade verte et un verre de vin rouge.

Le fusilli molisani avec une sauce et du caciocavallo est un plat de pâtes italien simple, savoureux et facile à réaliser. Cette recette polyvalente vous permet de varier les ingrédients à votre guise et de créer une version personnalisée en fonction de vos goûts. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, ce plat de pâtes classique sera sûrement un succès auprès de vos convives, alors retroussez vos manches et commencez à cuisiner!

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