Flan de courge et ricotta avec champignons rôtis

La courge est un légume très apprécié en cuisine en raison de sa saveur douce et de sa texture tendre. Il existe différentes variétés de courges, mais pour cette recette, nous utiliserons la courge butternut. Elle est riche en vitamines, en fibres et en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le calcium. Elle est également peu calorique, ce qui en fait un aliment de choix pour les personnes qui cherchent à maintenir leur poids ou à perdre du poids.

Pour réaliser ce flan, il vous faudra également de la ricotta, un fromage frais italien au goût crémeux et légèrement acide. La ricotta est riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de viande ou à suivre un régime alimentaire équilibré.

Pour accompagner le flan, nous allons rôtir des champignons, qui apporteront une touche supplémentaire de saveur et de texture à ce plat. Les champignons sont également riches en vitamines et en minéraux, et sont une source importante de protéines végétales.

Pour préparer le flan, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Épluchez la courge butternut et coupez-la en petits dés. Faites-la cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Écrasez-la ensuite à la fourchette pour obtenir une purée. Ajoutez la ricotta à la purée et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez-les au mélange de courge et de ricotta, ainsi que le lait, le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré, et enfournez pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le flan. Si elle ressort propre, le flan est cuit.

Pendant que le flan cuit, préparez les champignons. Lavez-les et coupez-les en fines tranches. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que toute l’eau qu’ils ont rendue soit évaporée.

Servez le flan chaud ou tiède, accompagné des champignons rôtis. Vous pouvez également ajouter une petite touche de persil frais pour la présentation.

En conclusion, le flan de courge et ricotta avec champignons rôtis est un plat réalisable facilement et rapidement pour les personnes recherchant un plat salé et sucré. Il est idéal pour les personnes souhaitant suivre un régime alimentaire équilibré et ne possède pas beaucoup de matière graisse. Cette recette allie à la fois gourmandise et légèreté. Vous pouvez le réaliser pour un déjeuner rapide ou pour un repas de soirée avec des amis. Bon appétit !