Le curry de poisson est un plat délicieux et parfumé, surtout lorsqu’il est cuit en cartoccio transparent. Cette méthode de cuisson permet de préserver les saveurs et les nutriments du poisson, tout en offrant une présentation spectaculaire sur la table.

Pour préparer ce curry de poisson en cartoccio transparent, commencez par couper du poisson de votre choix en cubes. Les poissons blancs tels que le cabillaud ou le bar fonctionnent très bien pour ce plat. Faites chauffer une poêle et ajoutez-y de l’huile d’olive. Faites revenir les cubes de poisson et retirez-les de la poêle une fois qu’ils sont dorés.

Dans la même poêle, ajoutez un oignon émincé, de l’ail haché et du gingembre râpé. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite du curry en poudre, de la pâte de curry, de la pâte de tomate et du lait de coco. Remuez bien le tout et laissez mijoter pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite les cubes de poisson dorés dans la poêle avec la sauce curry. Mélangez bien jusqu’à ce que le poisson soit bien enrobé de sauce. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.

Pendant ce temps, préparez les feuilles de cartoccio transparent. Coupez-les en carrés d’environ 30 cm x 30 cm. Déposez une cuillère à soupe de riz cuit au centre de chaque carré de cartoccio transparent. Ajoutez ensuite une portion de poisson et de sauce curry par-dessus le riz.

Refermez les carrés de cartoccio transparent en formant des paquets hermétiques en formant des plis. Placez-les dans un panier de cuisson à vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Servez chaud, garni de coriandre hachée fraîche.

Ce curry de poisson en cartoccio transparent est non seulement savoureux, mais également très visuellement attractif. Les invités ne pourront pas s’empêcher d’être émerveillés lorsque vous apporterez ce plat sur la table.

De plus, la cuisson en cartoccio transparent permet de préserver les nutriments du poisson et de la sauce, ce qui en fait un choix sain pour un dîner en famille.

Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle à ce plat, n’hésitez pas à varier les légumes et les épices. Vous pouvez ajouter des poivrons, des carottes ou des courgettes pour ajouter de la couleur et des vitamines. Les épices telles que le cumin, la coriandre ou le curcuma peuvent également être ajoutées pour donner une touche exotique et de l’arôme à votre plat.

Dans l’ensemble, le curry de poisson en cartoccio transparent est un plat délicieux et sain qui impressionnera vos invités. Prenez le temps de le préparer et de savourer chaque bouchée des saveurs délicieuses qu’il offre. Cette recette simple, mais délicieuse, sera à coup sûr un succès à votre prochaine soirée à thème culinaire.

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