La crème de céleri-rave aux brocolis est une soupe crémeuse et délicieuse qui se prépare à partir de quelques ingrédients simples et nutritifs. Cette recette est idéale pour les jours d’hiver grâce à sa texture épaisse et onctueuse qui réchauffe le corps et l’âme. Elle est également très facile à préparer, même pour les débutants en cuisine.

Le céleri-rave est un légume peu connu et sous-estimé, mais il possède de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en vitamines B6 et C, en fibres et en minéraux essentiels tels que le potassium et le phosphore. Il est également faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes cherchant à perdre du poids tout en se nourrissant de manière saine.

Quant aux brocolis, ils sont également riches en nutriments essentiels tels que la vitamine C, la vitamine K, le potassium et les fibres. Ils sont également une excellente source de composés phytochimiques tels que la lutéine et le sulforaphane, qui ont des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires.

Pour préparer la crème de céleri-rave aux brocolis, vous aurez besoin de:

– 1 céleri-rave, pelé et coupé en morceaux
– 2 brocolis, coupés en petits morceaux
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
– 1 tasse de lait ou de crème
– 1/4 tasse de beurre
– Sel et poivre noir moulu
– Persil frais, haché

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajoutez ensuite le céleri-rave coupé en morceaux et les brocolis et faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

Ajoutez le bouillon de poulet ou de légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.

À l’aide d’un mélangeur à main ou d’un mixeur, réduisez la soupe en purée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse. Ajoutez le lait ou la crème et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.

Remettez la casserole sur le feu et réchauffez la soupe à feu moyen pendant environ 5 minutes. Servez la soupe chaude, garnie de persil frais haché.

La crème de céleri-rave aux brocolis est une soupe nutritive et riche en saveurs qui plaira à toute la famille. Elle se déguste idéalement avec des croûtons de pain grillé ou du fromage râpé. Cette recette est également facilement adaptable en ajoutant d’autres légumes tels que le chou-fleur ou la carotte selon vos goûts personnels.

En somme, la crème de céleri-rave aux brocolis est une soupe simple et délicieuse qui offre une multitude de bienfaits pour la santé. Elle est parfaite pour les jours d’hiver pour réchauffer et nourrir le corps, tout en offrant une expérience culinaire riche en saveurs. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette dès aujourd’hui?

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