Les poivrons rôtis sont un délicieux ingrédient à ajouter à de nombreuses recettes. Que vous les utilisiez dans une salade, une pizza, une sauce ou même comme garniture pour des sandwiches, les poivrons rôtis apportent une saveur sucrée et fumée à vos plats. Voici comment les rôtir facilement au four.

Étape 1: Préparation des poivrons

Commencez par choisir des poivrons frais de bonne qualité. Vous pouvez utiliser des poivrons de différentes couleurs pour ajouter de la variété à vos plats. Lavez les poivrons et séchez-les soigneusement.

Étape 2: Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 230 degrés Celsius (450 degrés Fahrenheit).

Étape 3: Mise en place des poivrons

Coupez les poivrons en deux et retirez les graines et les parties blanches. Vous pouvez également enlever la tige si vous le souhaitez. Placez les moitiés de poivron avec la peau vers le haut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4: Rôtissage des poivrons

Mettez la plaque de cuisson au four préchauffé et faites cuire les poivrons pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit bien grillée et commence à se boursoufler et à noircir. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors surveillez-les de près pour éviter de les brûler.

Étape 5: Retournement des poivrons

Sortez la plaque de cuisson du four et retournez les poivrons à l’aide d’une pince ou d’une spatule. Remettez-les au four et faites-les rôtir pendant encore 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien grillée de tous les côtés.

Étape 6: Refroidissement et retrait de la peau

Une fois les poivrons rôtis, retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes. Une fois qu’ils sont suffisamment froids pour être manipulés, vous pouvez facilement retirer la peau en la détachant avec vos doigts ou en utilisant un couteau. La peau devrait se détacher facilement.

Étape 7: Utilisation des poivrons rôtis

Les poivrons rôtis sont prêts à être utilisés dans vos recettes. Vous pouvez les couper en lanières, en dés ou en laisser certains entiers, en fonction de vos préférences. Vous pouvez les ajouter à des pâtes, des salades, des sandwiches, des omelettes et bien d’autres plats encore.

Voilà, vous savez maintenant comment rôtir les poivrons au four. Profitez de cette technique simple pour ajouter une délicieuse saveur à vos plats préférés!

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