Les poivrons rôtis sont un accompagnement délicieux et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats, tels que les salades, les sandwiches ou les sauces. Ils ajoutent une saveur sucrée et légèrement fumée à n’importe quelle recette. Dans ce guide, nous vous montrerons comment rôtir les poivrons au four de manière facile et rapide.

Quels ingrédients sont nécessaires?

Pour rôtir les poivrons au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Des poivrons (de préférence des poivrons rouges ou jaunes pour obtenir une saveur plus sucrée)
  • De l’huile d’olive
  • Une pincée de sel et de poivre

Étapes pour rôtir les poivrons au four

  1. Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
  2. Placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  3. Badigeonnez les poivrons d’huile d’olive et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés.
  4. Saupoudrez les poivrons de sel et de poivre selon votre goût.
  5. Placez la plaque au four et faites griller les poivrons pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que leur peau noircisse et se boursoufle.
  6. Retirez la plaque du four et laissez les poivrons refroidir pendant quelques minutes.
  7. Pendant ce temps, placez les poivrons dans un sac en plastique refermable ou dans un bol recouvert de film plastique. Ceci permettra de les faire suer et facilitera le retrait de leur peau.
  8. Après environ 10 minutes, retirez les poivrons du sac/plastique et retirez délicatement leur peau à l’aide d’un couteau ou de vos mains.
  9. Une fois que vous avez retiré la peau, vous pouvez couper les poivrons en lamelles ou les hacher selon vos préférences.
  10. Les poivrons rôtis sont maintenant prêts à être utilisés dans vos recettes préférées.

Conseils supplémentaires

Voici quelques conseils supplémentaires pour rôtir les poivrons au four:

  • N’oubliez pas de retourner les poivrons à mi-cuisson pour vous assurer qu’ils soient bien rôtis de tous les côtés.
  • Si vous aimez une saveur plus fumée, vous pouvez placer les poivrons directement sur la grille du four plutôt que sur une plaque à pâtisserie.
  • Les poivrons rôtis se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Maintenant que vous savez comment rôtir les poivrons au four, il est temps de les intégrer dans vos recettes préférées. Faites preuve de créativité et profitez de leur saveur délicieuse et polyvalente!

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