Le tiramisu est un dessert italien classique qui est apprécié dans le monde entier. Cependant, il peut y avoir des situations où vous ne disposez pas de mascarpone à portée de main, ou vous recherchez une alternative plus légère. Dans cet article, nous vous présenterons une recette savoureuse de tiramisu sans mascarpone.

Les ingrédients nécessaires :

  • 250 g de mascarpone à faible teneur en matières grasses
  • 250 g de yaourt à la grecque
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 300 ml de café fort
  • Cacao en poudre pour la décoration

Étapes de préparation :

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

2. Ajoutez le mascarpone à faible teneur en matières grasses et le yaourt à la grecque dans le mélange de jaunes d’œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Dans le deuxième bol, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.

4. Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de mascarpone en effectuant des mouvements de bas en haut. Assurez-vous que le mélange reste léger et aéré.

5. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez doucement.

6. Imbibez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café fort et disposez-les dans le fond d’un plat rectangulaire.

7. Étalez ensuite une fine couche de crème au mascarpone sur les biscuits.

8. Répétez l’opération, en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients.

9. Saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur la dernière couche de crème pour la décoration.

10. Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent et que la crème se solidifie.

11. Servez le tiramisu frais en tranches et dégustez-le avec une tasse de café ou un verre de vin.

Cette recette de tiramisu sans mascarpone est un excellent moyen de déguster ce dessert italien emblématique, même si vous ne disposez pas de tous les ingrédients traditionnels. Le résultat est un tiramisu délicieusement crémeux et léger, parfait pour terminer un repas en beauté.

Essayez cette recette et laissez-vous surprendre par son goût authentique et son absence de mascarpone traditionnel !

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