Si vous êtes un amateur de bagels, vous savez à quel point il peut être difficile d’en trouver un qui soit parfaitement préparé. C’est pourquoi nous avons décidé de vous donner quelques conseils pour réaliser vous-même un bagel parfait à la maison. Suivez simplement ces étapes et vous pourrez savourer un délicieux bagel fait maison en un rien de temps :

Les ingrédients nécessaires

  • 500 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger
  • 10 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 300 ml d’eau tiède
  • Graines de sésame ou de pavot (facultatif)

Étape 1 : Préparation de la pâte

Commencez par mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol. Versez ensuite lentement l’eau tiède tout en continuant de mélanger. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Réservez la pâte dans un endroit chaud et laissez-la reposer pendant environ une heure.

Étape 2 : Façonnage des bagels

Après que la pâte ait reposé, divisez-la en petites boules de la taille d’une balle de golf. Ensuite, utilisez votre pouce pour percer un trou au centre de chaque boule. Agrandissez le trou en tournant doucement votre doigt à l’intérieur. Assurez-vous que les bagels sont bien formés et laissez-les reposer pendant 10 minutes supplémentaires.

Étape 3 : Cuisson des bagels

Portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Plongez les bagels un par un dans l’eau frémissante pendant 1 minute de chaque côté. Retirez-les délicatement et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus des bagels, si vous le souhaitez.

Étape 4 : La touche finale

Préchauffez le four à 200°C. Enfournez les bagels pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en deux et de les garnir de vos ingrédients préférés. Vous pouvez les déguster tels quels ou les toaster légèrement avant de les déguster.

Et voilà, vous avez maintenant toutes les étapes nécessaires pour réaliser un bagel parfait à la maison. Amusez-vous bien et régalez-vous !

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