La pizza fritta napolitaine est un délicieux plat qui fait saliver les amateurs de cuisine italienne. Si vous souhaitez apprendre à réaliser cette spécialité, suivez ces étapes facilement réalisables.

Quels ingrédients faut-il pour la pizza fritta napolitaine ?

Pour réaliser une pizza fritta napolitaine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 g de farine
  • 10 g de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sel
  • 300 ml d’eau tiède
  • 400 g de mozzarella
  • 200 g de tomates pelées
  • 150 g de jambon
  • Huile de friture
  • Feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre selon votre goût

Comment préparer la pâte de la pizza fritta napolitaine ?

Voici les étapes à suivre pour préparer la pâte :

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure boulangère et le sel.
  2. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se forme.
  3. Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et lisse.
  4. Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer pendant environ une heure dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Comment garnir et cuire la pizza fritta napolitaine ?

Une fois votre pâte prête, voici les prochaines étapes :

  1. Découpez la mozzarella et le jambon en cubes.
  2. Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 centimètre.
  3. Déposez les cubes de mozzarella et de jambon ainsi que les tomates pelées sur une moitié de la pâte.
  4. Salez, poivrez et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
  5. Repliez l’autre moitié de la pâte par-dessus la garniture.
  6. Scellez bien les bords de la pâte en appuyant avec vos doigts ou en utilisant une fourchette.
  7. Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle.
  8. Placez délicatement la pizza dans la poêle et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée de chaque côté.
  9. Retirez la pizza de la poêle et déposez-la sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Votre pizza fritta napolitaine est maintenant prête à être dégustée ! Servez-la chaude et accompagnez-la d’une salade ou d’une sauce tomate pour encore plus de saveurs.

Suivez cette recette pour épater vos convives lors de votre prochain repas italien ! Bon appétit !

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