Les tozzetti aux amandes sont de délicieux biscuits italiens, parfaits pour accompagner un café ou un thé. Ils sont croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, avec une saveur d’amande délicieusement parfumée.

Si vous voulez préparer vos propres tozzetti aux amandes, suivez ces étapes simples :

Ingrédients :

  • 200g d’amandes
  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Zeste d’un citron

Étapes :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

3. Ajoutez les amandes et mélangez bien.

4. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’extrait de vanille et le zeste de citron.

5. Versez le mélange liquide dans le saladier d’ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte en deux et formez deux boudins d’environ 3 cm de diamètre.

7. Placez les boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les boudins soient dorés et légèrement fermes au toucher.

9. Sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.

10. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les boudins en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

11. Disposez les tranches sur la plaque de cuisson et enfournez à nouveau pendant 10 à 12 minutes, en retournant les tozzetti à mi-cuisson.

12. Laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.

Les tozzetti aux amandes se conservent bien dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité. Ils peuvent être dégustés à tout moment de la journée, et sont particulièrement délicieux accompagnés d’un café ou d’un cappuccino.

Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette italienne traditionnelle pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir ? Les tozzetti aux amandes apporteront une touche sucrée et croquante à vos pauses gourmandes !

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