La colada morada est une délicieuse boisson traditionnelle de l’Équateur, généralement préparée pour la fête des morts. Elle est préparée à partir de fruits et d’épices, et est souvent servie en accompagnement de guagua de pan, un pain en forme de bébé que l’on consomme également lors de cette fête.

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

Pour préparer une colada morada authentique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 750g de mûres
  • 2 litres d’eau
  • 100g de farine de maïs violet
  • 200g de sucre
  • 1 ananas
  • 4 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
  • 3 feuilles de bananier
  • Le zeste d’une orange
  • Le zeste d’un citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Comment préparer la colada morada ?

Voici les étapes de préparation de la colada morada :

  1. Dans une grande casserole, faites bouillir l’eau avec les clous de girofle, la cannelle, les feuilles de bananier, le zeste d’orange et de citron, ainsi que l’ananas coupé en morceaux.
  2. Ajoutez les mûres et laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, diluez la farine de maïs violet dans un peu d’eau.
  4. Ajoutez la farine de maïs diluée à la préparation bouillante en remuant constamment pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  5. Ajoutez le sucre et le jus de citron, puis laissez cuire encore 5 minutes.
  6. Retirez du feu et laissez refroidir.
  7. Une fois refroidie, filtrez la préparation pour retirer les morceaux d’ananas, de mûres et les épices.

Comment servir la colada morada ?

La colada morada peut être servie chaude ou froide, selon vos préférences. Pour la déguster, il suffit de verser la préparation filtrée dans des verres et de laisser refroidir au réfrigérateur.

Vous pouvez également la garnir de quelques mûres fraîches ou de rondelles d’orange avant de servir.

Il ne vous reste plus qu’à déguster cette boisson traditionnelle équatorienne lors de la fête des morts ou à tout moment de l’année pour vous régaler de saveurs exotiques et sucrées !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!