Le rôti farci est un plat savoureux et convivial qui ravira vos convives lors d’un repas en famille ou entre amis. Préparer un rôti farci peut sembler intimidant, mais avec cette recette simple et délicieuse, vous obtiendrez un résultat impressionnant. Suivez ces étapes pour préparer un délicieux rôti farci.

Les ingrédients nécessaires :

  • 1 rôti de porc
  • 150g de lardons
  • 100g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre

Étape 1 : Préparer la farce

Commencez par préparer la farce. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les champignons coupés en petits morceaux, l’oignon haché finement et l’ail écrasé. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 2 : Préparer le rôti

Entaillez le rôti sur toute sa longueur, en veillant à ne pas le couper complètement. Ouvrez-le comme un livre. Étalez la farce préparée précédemment sur toute la surface du rôti.

Étape 3 : Rouler et ficeler le rôti

Roulez le rôti sur lui-même de manière à reformer sa forme initiale. Utilisez de la ficelle de cuisine pour bien maintenir le rôti farci. Attachez fermement la ficelle en faisant des nœuds réguliers tout le long du rôti.

Étape 4 : Cuisson du rôti farci

Préchauffez votre four à 180°C. Déposez le rôti farci dans un plat allant au four et enfournez-le pendant environ 1 heure. La viande doit être bien dorée et cuite à cœur. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne, elle doit atteindre environ 70°C.

Étape 5 : Trancher et servir

Laissez reposer le rôti farci pendant quelques minutes avant de le trancher. Retirez délicatement la ficelle de cuisine. Découpez le rôti en tranches épaisses et servez-le chaud accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre sautées.

Avec cette recette facile, préparer un rôti farci devient un jeu d’enfant. Vos convives seront impressionnés par la présentation et se régaleront avec cette délicieuse spécialité.

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