Le rôti est un plat délicieux et succulent qui peut être préparé de différentes manières. Que vous soyez un chef expérimenté ou amateur, préparer un rôti savoureux peut sembler intimidant. Mais ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous guider étape par étape dans la préparation d’un rôti parfait!

Quels ingrédients avez-vous besoin?

Pour préparer un rôti, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 rôti de bœuf (environ 1,5 à 2 kg)
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence (ou vos herbes préférées)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 oignon émincé
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 2 branches de céleri coupées en morceaux
  • 2 tasses de bouillon de bœuf

Comment préparer le rôti?

Voici les étapes pour préparer le rôti :

  1. Préchauffez votre four à 220 °C.
  2. Assaisonnez le rôti avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Frottez-les bien sur toute la surface du rôti.
  3. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l’ail, l’oignon, les carottes et le céleri. Faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  4. Retirez les légumes de la poêle et réservez-les.
  5. Dans la même poêle, ajoutez le rôti et faites-le bien saisir de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
  6. Transférez le rôti dans un plat de cuisson allant au four et ajoutez les légumes réservés.
  7. Versez le bouillon de bœuf dans le plat.
  8. Couvrez le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et enfournez-le pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que le rôti soit tendre. Vous pouvez vérifier sa cuisson en utilisant un thermomètre à viande, l’objectif étant d’atteindre une température interne de 63 °C pour une cuisson à point.
  9. Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez le rôti reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.

Et voilà, votre rôti est prêt à être dégusté! Vous pouvez le servir avec des légumes grillés, une purée de pommes de terre ou une salade fraîche.

Astuce : N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les herbes pour donner à votre rôti une saveur unique à chaque préparation.

N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille pour qu’ils puissent également savourer un délicieux rôti fait maison!

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