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Les chiacchiere sont des pâtisseries traditionnelles italiennes très appréciées pendant le carnaval. Leur préparation est simple et amusante, et elles sont délicieuses à déguster en famille ou entre amis. Voici comment les préparer :
Les ingrédients nécessaires :
- 250 grammes de farine
- 2 œufs
- 30 grammes de sucre
- 30 grammes de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Du sucre glace pour saupoudrer
- De l’huile de friture
Les étapes de préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs battus en omelette et mélangez bien.
- Ajoutez le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger, puis pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2 millimètres.
- Découpez la pâte en rectangles ou en losanges à l’aide d’une roulette crantée.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole.
- Plongez les chiacchiere dans l’huile chaude et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Retirez les chiacchiere de l’huile à l’aide d’une écumoire, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Saupoudrez les chiacchiere de sucre glace avant de les servir.
Les chiacchiere se conservent dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, ce qui en fait une excellente option pour partager une douceur en famille tout au long du carnaval. Profitez de ce moment convivial pour les préparer ensemble et les déguster avec un bon café ou un verre de vin doux. Bon appétit !
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