Le lomo saltado est un plat péruvien délicieux et savoureux. Il s’agit d’un mélange de steak, de légumes et de pommes de terre sautés dans une sauce à base de soja et de vinaigre. Dans cet article, nous vous expliquerons étape par étape comment préparer ce plat traditionnel.

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

Pour préparer le lomo saltado, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 400 g de steak de bœuf coupé en lanières
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 2 tomates coupées en quartiers
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/4 de tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de coriandre frais haché
  • Pommes de terre frites (accompagnement)
  • Riz blanc (accompagnement)

Comment préparer le lomo saltado ?

Suivez ces étapes simples pour préparer le lomo saltado :

  1. Commencez par faire chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
  2. Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent.
  3. Incorporez les lanières de steak et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien saisies.
  4. Ajoutez le poivron rouge, les tomates et l’ail à la poêle. Faites sauter le tout pendant environ 2 minutes.
  5. Dans un bol séparé, mélangez la sauce soja et le vinaigre. Versez ce mélange dans la poêle avec les autres ingrédients.
  6. Laissez mijoter la préparation pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
  7. Ajoutez le coriandre haché et remuez délicatement.
  8. Retirez la poêle du feu et servez le lomo saltado chaud avec des pommes de terre frites et du riz blanc en accompagnement.

Voilà, votre lomo saltado est prêt à être dégusté ! Bon appétit !

N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille afin qu’ils puissent eux aussi profiter de cette délicieuse spécialité péruvienne.

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