Le carpaccio de saumon est un plat délicieux, frais et raffiné qui peut être servi en entrée ou en plat principal lors d’un repas élégant. Sa préparation est relativement simple et nécessite peu d’ingrédients. Voici comment préparer un savoureux carpaccio de saumon.

Les ingrédients nécessaires

  • 200 g de saumon frais de qualité
  • Jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre selon le goût

Les étapes de préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer un délicieux carpaccio de saumon :

1. Préparer le saumon

Commencez par nettoyer le saumon et retirez la peau. Ensuite, placez le saumon au congélateur pendant environ 30 minutes pour faciliter la découpe en tranches fines.

2. Trancher le saumon

Sortez le saumon du congélateur et utilisez un couteau bien aiguisé pour le trancher en fines tranches. Faites attention à ne pas les rendre trop épaisses, car le carpaccio est traditionnellement servi avec des tranches très fines.

3. Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le basilic finement haché, le sel et le poivre. Cette marinade ajoutera de la saveur et aidera à « cuire » le saumon.

4. Assaisonner le saumon

Disposez les tranches de saumon dans un plat et versez la marinade dessus. Veillez à bien enrober le saumon avec la marinade. Couvrez le plat avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

5. Servir le carpaccio de saumon

Sortez le plat du réfrigérateur et retirez le film alimentaire. Garnissez le carpaccio de saumon de quelques feuilles de basilic frais et ajoutez un filet d’huile d’olive supplémentaire si vous le souhaitez. Servez-le immédiatement pour profiter de sa fraîcheur et de sa saveur.

Conseils pour réussir le carpaccio de saumon

  • Choisissez du saumon frais et de qualité pour obtenir les meilleurs résultats.
  • N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes ou épices de votre choix pour personnaliser la marinade.
  • Le carpaccio de saumon se marie très bien avec une salade verte croquante ou des tranches de pain grillé.

Voilà, votre carpaccio de saumon est prêt à être dégusté ! Profitez de ce plat léger et délicieux lors de vos repas estivaux ou pour impressionner vos convives lors d’un dîner spécial.

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