Le thon de lapin est un plat délicieux et original qui peut émerveiller les papilles de tous les gourmands. Si vous aimez les saveurs exotiques et les mélanges surprenants, cette recette est faite pour vous. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment préparer ce délicieux plat en seulement quelques étapes simples.

Tout d’abord, il est important de savoir que le nom « thon de lapin » est un peu trompeur, car le plat ne contient ni thon ni lapin. En réalité, il s’agit d’une manière de cuisiner le porc en lui donnant une texture qui rappelle celle du thon. La viande est marinée dans une sauce spéciale, puis cuisinée à la vapeur avant d’être frite pour obtenir une texture croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 500 grammes de filet mignon de porc
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
– Sel et poivre

La première étape consiste à préparer la marinade. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l’ail écrasé et le gingembre râpé. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez bien tous les ingrédients.

Coupez le filet mignon de porc en tranches fines. Versez la marinade sur la viande et laissez reposer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien s’imbiber.

Une fois la marinade terminée, préparez la sauce. Mélangez la fécule de maïs avec un peu d’eau dans un bol jusqu’à obtenir un mélange homogène. Dans une casserole, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez la fécule de maïs diluée et remuez constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez la casserole du feu et mettez de côté.

Pour la cuisson du thon de lapin, vous aurez besoin d’un panier vapeur. Placez les tranches de porc marinées dans le panier, en veillant à ne pas les superposer. Faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et tendre.

Une fois la viande cuite à la vapeur, chauffez une poêle avec un peu d’huile végétale à feu moyen-élevé. Faites frire les tranches de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Servez le thon de lapin chaud et accompagné de la sauce épaisse. Vous pouvez également ajouter des légumes sautés ou du riz pour accompagner ce plat savoureux.

En conclusion, le thon de lapin est une recette originale qui vous permettra de déguster du porc d’une manière différente et surprenante. La marinade à base de sauce soja, de vinaigre de riz, d’ail et de gingembre apporte une explosion de saveurs à la viande, tandis que la cuisson à la vapeur suivie d’une friture lui confère une texture croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Ce plat exotique ravira vos papilles et impressionnera vos invités par son goût unique et sa présentation originale.

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