La soupe minestrone est un plat italien classique qui est à la fois délicieux et nutritif. Elle est préparée avec une variété de légumes et peut être adaptée selon les préférences personnelles. Si vous souhaitez préparer une soupe minestrone savoureuse à la maison, suivez ces étapes simples :
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 pomme de terre, coupée en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 g de pâtes courtes (macaronis, coquillettes, etc.)
- 1 boîte de haricots rouges (400 g)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre selon le goût
- Fromage râpé (parmesan, gruyère, etc.) pour servir
Instructions :
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les carottes, le céleri, la pomme de terre et la courgette. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporez les tomates pelées et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Ajoutez les pâtes courtes et les haricots rouges dans la soupe. Laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
- Ajoutez l’origan, le basilic, le sel et le poivre selon votre goût. Remuez bien et laissez mijoter la soupe pendant encore 5 minutes.
- Servez la soupe minestrone chaude, garnie de fromage râpé.
Cette recette de soupe minestrone est facile à préparer et peut être adaptée en fonction des légumes que vous avez sous la main. Vous pouvez également ajouter des haricots blancs, des petits pois ou d’autres légumes de votre choix. Profitez de cette soupe copieuse et savoureuse lors des journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un plat réconfortant !
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