La baguette de pain est une icône de la cuisine française. Son extérieur croustillant et son intérieur moelleux en font le compagnon parfait de nombreux plats. Vous pouvez facilement réaliser votre propre baguette de pain chez vous en suivant ces étapes simples.

Ingrédients nécessaires:

  • 500 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger
  • 10 g de sel
  • 350 ml d’eau tiède

Étape 1: Préparation du levain

Dans un bol, mélangez la levure avec 100 ml d’eau tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.

Étape 2: Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Versez le levain préparé dans le saladier et ajoutez progressivement le reste d’eau tiède. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3: Pétrissage de la pâte

Farinez votre plan de travail et placez la pâte dessus. Pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et non collante.

Étape 4: Repos de la pâte

Couvrez le saladier avec un torchon humide et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. Elle devrait doubler de volume.

Étape 5: Façonnage des baguettes

Farinez à nouveau votre plan de travail et divisez la pâte en trois parties égales. Roulez chaque portion pour former une baguette de la longueur désirée.

Étape 6: Cuisson des baguettes

Préchauffez votre four à 220°C. Placez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Incisez délicatement chaque baguette sur le dessus à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Ensuite, vaporisez un peu d’eau sur les baguettes pour obtenir une croûte croustillante.

Étape 7: Cuisson

Enfournez les baguettes dans votre four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.

Étape 8: Refroidissement

Sortez les baguettes du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les servir.

Voilà, vous venez de préparer vos propres baguettes de pain croustillantes et savoureuses. Bon appétit!

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