La baguette française est un incontournable de la cuisine française. Sa croûte croustillante et sa mie moelleuse en font une véritable spécialité. Si vous souhaitez réaliser vous-même une délicieuse baguette française, suivez ces étapes simples :

Les ingrédients nécessaires :

  • 500 g de farine de blé
  • 325 ml d’eau tiède
  • 10 g de levure de boulanger
  • 10 g de sel

Vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou de pavot pour donner une touche de saveur supplémentaire à votre baguette.

La préparation :

  • Dans un grand bol, mélangez la levure avec l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
  • Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique.
  • Laissez reposer la pâte pendant une heure dans un endroit chaud, recouverte d’un torchon propre.
  • Après le temps de repos, divisez la pâte en trois morceaux égaux.
  • Formez des boudins avec chaque morceau de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  • Couvrez les boudins d’un torchon propre et laissez-les reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
  • Préchauffez votre four à 220°C.
  • Incisez légèrement les boudins sur le dessus à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  • Enfournez les baguettes pour une cuisson d’environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Astuces :

Pour obtenir une croûte encore plus croustillante, placez un récipient d’eau chaude dans le bas de votre four pendant la cuisson des baguettes.

Vous pouvez également vaporiser un peu d’eau sur les baguettes avant de les enfourner pour un résultat encore plus authentique.

Il est important de laisser refroidir les baguettes sur une grille avant de les déguster pour éviter qu’elles ne ramollissent.

Ne reste plus qu’à vous régaler avec votre baguette française faite maison ! Bon appétit !

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