La purée de fèves séchées est un plat délicieux et nutritif, préparé à partir de fèves séchées cuites et réduites en purée. Elle peut être utilisée comme base pour de nombreux plats méditerranéens et constitue une excellente alternative végétarienne ou végétalienne riche en protéines.

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

Pour faire de la purée de fèves séchées, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 g de fèves séchées
  • 2 gousses d’ail
  • Jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre selon votre goût

Comment préparer la purée de fèves séchées ?

Voici les étapes pour préparer votre purée de fèves séchées :

  1. Trempez les fèves séchées dans de l’eau froide pendant au moins 6 heures, voire toute une nuit.
  2. Égouttez les fèves et rincez-les à l’eau froide.
  3. Mettez les fèves dans une casserole et ajoutez de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes.
  4. Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que les fèves soient tendres.
  5. Égouttez les fèves et mettez-les dans un mixeur ou un robot culinaire.
  6. Ajoutez l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  7. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Comment servir la purée de fèves séchées ?

La purée de fèves séchées peut être servie de différentes façons :

  • En tant que trempette avec des légumes frais ou des chips de pita.
  • Comme garniture pour des sandwiches ou des wraps.
  • Comme accompagnement avec des plats de viande ou de poisson.

Peut-on conserver la purée de fèves séchées ?

Oui, vous pouvez conserver la purée de fèves séchées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 4 à 5 jours. Assurez-vous de laisser refroidir la purée avant de la mettre au réfrigérateur.

La purée de fèves séchées est un plat délicieux, sain et polyvalent. En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer votre propre purée de fèves séchées chez vous. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices ou à ajouter des herbes fraîches pour personnaliser votre purée selon vos goûts.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!