Les zeppoles de carnaval sont un mets traditionnel italien, qui se déguste particulièrement à l’occasion de la fête du même nom. Ce dessert est apprécié pour sa douceur et sa légèreté, qui en font un choix idéal pour clôturer un repas festif. Si vous souhaitez vous aussi vous régaler avec des zeppoles de carnaval maison, voici la recette :

Ingrédients :
– 250 g de farine
– 250 ml d’eau
– 1 sachet de levure de boulanger
– 1 pincée de sel
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 litre d’huile de friture

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2. Dans une casserole, faites chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tiède, puis ajoutez-y la levure. Remuez bien pour la dissoudre.
3. Versez le mélange d’eau et de levure dans le bol de farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse.
4. Couvrez le bol d’un torchon et laissez reposer la pâte pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile de friture jusqu’à ce qu’elle atteigne 180°C.
6. À l’aide d’une cuillère à soupe, faites des boules de pâte de la taille d’une noix. Déposez-les délicatement dans l’huile chaude, en prenant soin de ne pas les faire s’entasser.
7. Laissez cuire les zeppoles de carnaval pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
8. Égouttez les zeppoles sur du papier absorbant, pour enlever l’excès d’huile.
9. Servez vos zeppoles de carnaval chaudes, saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de crème pâtissière.

Astuces pour réussir ses zeppoles de carnaval :

– Pour que la pâte de vos zeppoles de carnaval soit bien levée, il est important de la laisser reposer à l’abri des courants d’air et dans un endroit chaud (par exemple, près d’un radiateur).
– Veillez à ne pas faire tomber de gouttes d’eau dans votre huile de friture, car cela peut provoquer des éclaboussures dangereuses.
– Si vous voulez donner une touche plus gourmande à vos zeppoles de carnaval, vous pouvez remplacer le sucre glace par du chocolat fondu ou du caramel.

Les zeppoles de carnaval sont une délicieuse façon de célébrer cette fête, tout en découvrant un mets typique de la cuisine italienne. En suivant cette recette simple et facile à réaliser, vous pourrez épater vos convives avec un dessert léger et sucré, qui conclura parfaitement votre repas de fête. Bon appétit !

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