Si vous avez déjà goûté les zeppole de San Giuseppe lors de la fête italienne de la Saint-Joseph, vous comprendrez à quel point ces délicieuses pâtisseries sont irrésistibles. Heureusement, vous pouvez les préparer vous-même à la maison. Voici comment faire les zeppole de San Giuseppe comme un vrai chef italien :

Ingrédients :

  • 250 ml d’eau
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 4 œufs
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 zeste de citron râpé
  • De l’huile de friture
  • Sucre en poudre pour saupoudrer
  • Cerises confites pour la décoration

Étapes :

  1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre, le sucre, le sel, la vanille et le zeste de citron. Portez à ébullition.
  2. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
  3. Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.
  4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit devenir lisse et brillante.
  5. Remplissez une poche à douille munie d’une douille cannelée avec la pâte.
  6. Chauffez l’huile de friture dans une grande casserole.
  7. Formez des petites boules avec la poche à douille et faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  8. Retirez les zeppole de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
  9. Saupoudrez les zeppole de sucre en poudre et décorez-les avec une cerise confite sur le dessus.
  10. Servez les zeppole de San Giuseppe encore tièdes pour en apprécier toute leur saveur.

Vous pouvez également ajouter une crème pâtissière à l’intérieur des zeppole. Il suffit de réalis

L’origine des zeppole de San Giuseppe

Les zeppole de San Giuseppe sont traditionnellement préparées et dégustées le 19 mars en Italie pour célébrer la fête de la Saint-Joseph. Cette pâtisserie typique de Naples est composée d’une pâte à choux frite et garnie de crème pâtissière. Elle est souvent décorée d’une cerise confite pour symboliser les charbons ardents utilisés par Joseph pour réchauffer l’enfant Jésus dans la crèche. Les zeppole de San Giuseppe sont un véritable délice à ne pas manquer lors de cette fête traditionnelle italienne.

Maintenant que vous savez comment faire les zeppole de San Giuseppe, il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine et à régaler votre famille et vos amis avec ces délicieuses pâtisseries italiennes. Buon appetito !

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