Les empanadas sont des petites tourtes ou chaussons fourrés originaires d’Argentine. Avec leur pâte croustillante et leur garniture savoureuse, ils sont parfaits pour un repas rapide ou une collation. Si vous souhaitez préparer des empanadas de vent à la maison, suivez les étapes simples ci-dessous :

Ingrédients :

  • 500 grammes de farine
  • 250 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 400 grammes de viande hachée (bœuf, porc ou poulet)
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 1 poivron rouge, finement coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre, selon votre goût

Étapes :

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, l’eau et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez-la pendant quelques minutes, puis laissez reposer pendant 30 minutes.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez refroidir.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Divisez la pâte en petites boules de la taille d’une balle de golf.
  6. Sur une surface légèrement farinée, aplatissez chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait la forme d’un cercle d’environ 10 centimètres de diamètre.
  7. Ajoutez une cuillère à soupe de garniture refroidie au centre de chaque cercle de pâte.
  8. Pliez la pâte en deux pour former un chausson en demi-lune. Scellez les bords en appuyant avec vos doigts ou avec une fourchette.
  9. Placez les empanadas sur une plaque de cuisson préalablement graissée.
  10. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les empanadas soient dorés et croustillants.
  11. Servez chaud et dégustez vos délicieuses empanadas de vent faites maison !

Ce plat est idéal pour une soirée entre amis ou en famille. Vous pouvez également les servir avec une sauce chimichurri ou une sauce piquante pour ajouter encore plus de saveur. N’hésitez pas à personnaliser la garniture en ajoutant des légumes ou des épices de votre choix.

Alors, à vos fourneaux et bon appétit !

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