Les empanadas sont des petits chaussons farcis originaires d’Amérique latine. Ils sont très appréciés pour leur goût délicieux et leur facilité de préparation. Si vous souhaitez préparer des empanadas chez vous, voici une recette simple et délicieuse :

Ingrédients :

  • 500g de farine
  • 200g de beurre froid
  • 1 cuillère à café de sel
  • 125ml d’eau froide
  • 300g de viande hachée (poulet, boeuf ou porc)
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel et poivre selon votre goût
  • 1 œuf battu (pour la dorure)

Étapes :

1. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sel dans un saladier.
2. Ajoutez petit à petit l’eau froide tout en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Couvrez la pâte d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez la farce en faisant revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
5. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
6. Laissez refroidir la farce.
7. Préchauffez le four à 180°C.
8. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée.
9. Découpez des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
10. Placez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque disque de pâte.
11. Repliez la pâte en deux pour former une demi-lune et scellez les bords en les pressant avec les doigts ou en les tressant.
12. Badigeonnez les empanadas avec l’œuf battu pour les faire dorer.
13. Placez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
14. Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
15. Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Les empanadas peuvent être servis chauds ou tièdes.

Astuce :

Vous pouvez également varier les garnitures en ajoutant du fromage, des légumes ou même des fruits de mer selon vos préférences.

Préparez ces délicieuses empanadas pour impressionner vos invités ou pour une soirée conviviale en famille. Bon appétit !

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