Les donuts, ou plus couramment appelés beignets, sont des gourmandises sucrées très populaires aux États-Unis mais qui sont également appréciées dans de nombreux pays du monde entier. Ces beignets moelleux sont souvent garnis d’un glaçage ou de sucre en poudre, ce qui les rend particulièrement délicieux. Si vous souhaitez apprendre à faire des donuts à la maison, voici quelques conseils.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser des donuts, il vous faut les ingrédients suivants :

– 500 g de farine de blé
– 15 g de levure de boulanger
– 75 g de sucre en poudre
– 2 oeufs
– 20 cl de lait
– 70 g de beurre fondu
– 1 sachet de sucre vanillé
– Huile de friture
– Du sucre en poudre ou un glaçage de votre choix pour la décoration des donuts

Les étapes à suivre

1. Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre en poudre. Faites un puits au milieu et ajoutez les oeufs battus, le lait, le beurre fondu et le sucre vanillé.
Pétrissez le tout à la main ou à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Laissez la pâte reposer

Mettez une feuille de papier sulfurisé dans le fond du saladier et déposez la pâte dessus. Couvrez-la avec un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures. La pâte doit doubler de volume.

3. Façonnage des donuts

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1,5 cm. À l’aide d’un emporte-pièce rond, détaillez des cercles de pâte. À l’intérieur de chaque cercle, réalisez un petit trou rond à l’aide d’un emporte-pièce plus petit. Placez les cercles de pâte ainsi découpés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Laissez reposer à nouveau

Couvrir les donuts à nouveau avec un linge propre et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour que la pâte gonfle.

5. Friture des donuts

Dans une grande casserole ou une friteuse, faites chauffer l’huile de friture à environ 180°C. Plongez délicatement les cercles de pâte dans l’huile chaude et faites-les frire pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

6. La finition

Décorez les donuts lorsqu’ils sont encore chauds. Saupoudrez-les de sucre en poudre ou ajoutez un glaçage de votre choix. Vous pouvez également les fourrer de confiture ou de pâte à tartiner. Les donuts sont prêts !

En conclusion, faire des donuts à la maison peut sembler compliqué, mais en suivant les étapes ci-dessus, vous obtiendrez des beignets moelleux et délicieux. Ces gâteaux sont une excellente alternative aux desserts habituels et plairont à coup sûr à vos invités. Alors, n’hésitez pas à vous lancer et à essayer cette recette chez vous !

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