Le rompope est une délicieuse boisson traditionnelle d’origine mexicaine, souvent consommée pendant les fêtes de fin d’année. Si vous êtes curieux de connaître la recette et d’apprendre à faire du rompope vous-même, vous êtes au bon endroit ! Voici un guide étape par étape pour préparer cette boisson crémeuse et savoureuse.

Ingrédients :

  • 6 jaunes d’œufs
  • 1 litre de lait
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 1/4 de tasse de rhum ou de brandy
  • 1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)

Étapes :

1. Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le bâton de cannelle. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le lait commence à bouillir. Retirez ensuite le bâton de cannelle et laissez refroidir.

2. Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.

3. Ajoutez lentement le lait refroidi au mélange d’œufs et de sucre en remuant constamment.

4. Versez le mélange dans une casserole propre et faites chauffer à feu doux. Continuez à remuer constamment pour éviter que le rompope ne colle ou ne brûle au fond de la casserole.

5. Lorsque le mélange commence à épaissir, retirez la casserole du feu. Ajoutez l’extrait de vanille, le rhum ou le brandy, et la noix de muscade râpée (si vous le souhaitez). Mélangez bien tous les ingrédients.

6. Laissez le rompope refroidir à température ambiante, puis transférez-le dans une bouteille en verre propre et hermétique. Conservez-la au réfrigérateur.

7. Servez le rompope bien frais dans des verres individuels. Vous pouvez le saupoudrer de cannelle moulue ou de noix de muscade râpée pour décorer.

Conseils :

  • Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de vos préférences. N’hésitez pas à en ajouter davantage si vous aimez les boissons plus sucrées.
  • Si vous ne consommez pas d’alcool, vous pouvez omettre le rhum ou le brandy de la recette. Le rompope sera toujours aussi délicieux.

Maintenant que vous savez comment faire du rompope, vous pouvez partager cette boisson festive avec vos amis et votre famille lors de vos prochaines célébrations. Faites plaisir à vos proches en leur offrant cette délicieuse boisson maison ! Santé et joyeuses fêtes !

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