Le flan à la vanille est un dessert classique, délicieusement crémeux et parfumé. Sa texture lisse et sa saveur délicate en font un choix populaire pour tous les amateurs de desserts à travers le monde. Si vous êtes prêt à vous lancer dans la préparation du flan à la vanille fait maison, voici la recette simple et infaillible qui vous permettra de régaler vos papilles.

Ingrédients :

– 500 ml de lait entier
– 4 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 50 g de sucre pour le caramel

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne un point d’ébullition. Une fois le lait chaud, retirez-le du feu et réservez.

3. Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et que le sucre soit bien incorporé.

4. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille à la préparation œufs-sucre, et mélangez délicatement pour obtenir une consistance homogène.

5. Versez progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment. Veillez à verser le lait en filet tout en continuant de mélanger, afin d’éviter de cuire les œufs.

6. Pour réaliser le caramel, faites fondre le sucre dans une petite casserole à feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le sucre se transforme en un sirop caramel doré. Retirez du feu et versez immédiatement le caramel dans des ramequins individuels.

7. Versez délicatement la préparation du flan dans les ramequins caramélisés. Placez les ramequins dans un plat allant au four plus grand pour créer un bain-marie.

8. Enfournez le tout pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les flans soient fermes et légèrement dorés sur les bords. Insérez la lame d’un couteau au centre d’un flan pour vous assurer qu’il est bien cuit. Si la lame ressort propre, vos flans sont prêts.

9. Laissez les flans refroidir à température ambiante pendant 10 à 15 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures, voire toute une nuit, pour une consistance encore plus ferme et crémeuse.

10. Pour démouler les flans, utilisez un couteau pour détacher les bords du flan du ramequin. Placez une assiette sur le dessus du ramequin, puis retournez l’ensemble en un mouvement sûr et rapide.

Félicitations, vous avez préparé un délicieux flan à la vanille fait maison ! Servez-le frais, accompagné de fruits, d’une sauce au caramel ou même saupoudré de cannelle pour une touche supplémentaire de saveur.

Que vous soyez novice en cuisine ou un expert en la matière, cette recette de flan à la vanille est à la portée de tous. Alors laissez libre cours à votre créativité et ajoutez votre propre touche personnelle en garnissant le flan de fruits ou en le saupoudrant de noix de coco râpée. Quoi qu’il en soit, vous vous régalerez à coup sûr avec ce dessert onctueux et gourmand. Alors n’attendez plus et épatez vos proches avec votre talent culinaire en réalisant ce délicieux flan à la vanille maison.

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