Les passatelli sont une spécialité italienne délicieuse et réconfortante, parfaite pour les jours froids d’hiver. Cette soupe de bouillon avec des pâtes en forme de vermicelles est un véritable régal pour les papilles. Si vous voulez apprendre à faire des passatelli dans du bouillon, suivez ces étapes simples et savourez cette délicieuse spécialité italienne.

Les ingrédients nécessaires :

  • 200 grammes de chapelure
  • 100 grammes de parmesan râpé
  • 3 œufs
  • 1 citron (zeste râpé)
  • Une pincée de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre selon votre goût
  • 1 litre de bouillon (de poulet, de légumes, selon vos préférences)

Étapes de préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le zeste de citron, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre.

2. Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.

4. Pendant ce temps, commencez à faire chauffer le bouillon dans une casserole.

5. Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la dans une passoire approriée (par exemple, une passoire à gros trous).

6. En pressant doucement la pâte à travers la passoire, formez de longs vermicelles qui tombent directement dans le bouillon.

7. Laissez cuire les passatelli dans le bouillon pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface et soient bien cuits.

8. Servez les passatelli dans des bols à soupe chauds, en ajoutant un peu de bouillon par-dessus.

9. Garnissez avec du parmesan râpé, des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette, si vous le souhaitez.

Conseils supplémentaires :

  • Vous pouvez ajouter des légumes ou de la viande à votre bouillon pour plus de saveur.
  • Les passatelli sont délicieux servis avec un peu d’huile d’olive extra vierge par-dessus.
  • Si vous avez des restes de passatelli, vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les réchauffer dans du bouillon avant de les servir.
  • La recette traditionnelle utilise une passoire spéciale appelée « passe-vite » pour former les passatelli, mais vous pouvez utiliser d’autres outils similaires si vous n’en avez pas.

Maintenant que vous savez comment faire des passatelli dans du bouillon, vous pouvez profiter de ce délicieux plat italien chez vous. Bon appétit !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!