La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole, qui est apprécié de nombreux amateurs de cuisine à travers le monde. Ce plat se compose d’un mélange de riz, de légumes et de fruits de mer cuits dans un grand plat paellera. Cependant, lorsqu’on n’a pas le temps ou l’envie de préparer cette recette traditionnelle à partir de zéro, il est possible d’opter pour la version surgelée. Voici donc comment cuisiner une paella surgelée en vidéo.

Étape 1 : Sortir la paella surgelée du congélateur

Tout d’abord, il faut sortir la paella surgelée du congélateur et la laisser dégeler complètement. Il est important de bien respecter le temps de décongélation recommandé sur l’emballage, généralement entre 2 et 4 heures, afin d’éviter toute contamination alimentaire.

Étape 2 : Préparer les ingrédients complémentaires

Pendant que la paella décongèle, il est possible de préparer les ingrédients complémentaires qui accompagneront la paella. Par exemple, il est courant en Espagne de servir de l’aïoli, une sauce à base d’ail et d’huile d’olive, avec la paella. Il est également possible de préparer une salade verte pour accompagner le plat.

Étape 3 : Préparer la paellera

Une fois la paella décongelée, il faut préparer la paellera. Cette poêle à paella traditionnelle est plate et large, ce qui permet une cuisson uniforme et une présentation spectaculaire lors du service. Il suffit de verser un peu d’huile d’olive au fond de la poêle et de la chauffer à feu moyen.

Étape 4 : Verser la paella surgelée dans la paellera

Une fois la poêle bien chaude, il est temps de verser la paella surgelée dans la paellera. Il convient de bien répartir les ingrédients dans la poêle et de mélanger légèrement pour éviter que le riz ne colle au fond de la poêle.

Étape 5 : Monter le feu

Après avoir versé la paella surgelée dans la poêle, il est recommandé de monter légèrement le feu pour permettre une cuisson plus rapide et homogène. Il est important de surveiller la cuisson régulièrement pour éviter que la paella ne brûle ou ne sèche.

Étape 6 : Ajouter de l’eau ou du bouillon de légumes

Au bout de quelques minutes, il est possible d’ajouter un peu d’eau ou de bouillon de légumes pour aider la paella à cuire. Il est important de mélanger régulièrement pour répartir l’eau ou le bouillon uniformément.

Étape 7 : Rectifier l’assaisonnement

Une fois que la paella est bien cuite et que tout le liquide a été absorbé, il convient de rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre ou d’autres épices selon ses préférences.

Étape 8 : Servir la paella

Enfin, il est temps de servir la paella fraîchement cuite dans la paellera. Il est recommandé de laisser reposer la paella quelques minutes avant de la servir pour permettre aux saveurs de se développer complètement.

En conclusion, cuisiner une paella surgelée peut sembler intimidant pour certains, mais avec ces quelques étapes simples, il est possible de réaliser un plat délicieux en un rien de temps. Que ce soit pour une soirée entre amis, un dîner en famille ou un repas rapide en semaine, la paella surgelée est une alternative pratique et savoureuse à la version traditionnelle. N’hésitez pas à varier les ingrédients en fonction de vos goûts et à servir la paella avec des accompagnements frais et colorés. Bon appétit !

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