Si vous recherchez une douceur italienne traditionnelle à savourer pendant les fêtes, les struffoli sont un excellent choix. Ces petits beignets en forme de boules sont délicieux et peuvent être agrémentés de différentes façons. L’une des façons les plus classiques de les assaisonner est avec du miel. Voici comment vous pouvez le faire :

Les ingrédients dont vous avez besoin :

  • 500 g de farine
  • 4 œufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • Huile de friture
  • Miel (environ 200 g)
  • Sprinkles colorés (facultatif)

Étapes :

Étape 1 : Dans un grand saladier, mélangez la farine, les œufs, le sucre, le beurre fondu et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

Étape 2 : Sur un plan de travail légèrement fariné, prenez un morceau de pâte et roulez-le en un long boudin d’environ 1 cm d’épaisseur. Coupez le boudin en petits morceaux d’environ 1 cm de long. Répétez cette étape avec le reste de la pâte.

Étape 3 : Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Vous pouvez tester si l’huile est suffisamment chaude en y déposant un petit morceau de pâte. S’il remonte à la surface et dore en quelques secondes, c’est le bon moment pour commencer la friture.

Étape 4 : Faites frire les morceaux de pâte en plusieurs lots, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Laissez-les dorer pendant environ 2-3 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’ils cuisent uniformément. Utilisez une écumoire pour les retirer de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Étape 5 : Dans une autre casserole, faites chauffer le miel à feu doux jusqu’à ce qu’il soit liquide. Ajoutez ensuite les struffoli frits dans la casserole de miel et mélangez-les doucement pour les enrober complètement.

Étape 6 : Retirez les struffoli du miel et disposez-les sur un plat de service. Vous pouvez les laisser tels quels ou les saupoudrer de sprinkles colorés pour une touche festive supplémentaire.

Les struffoli assaisonnés avec du miel sont une délicieuse friandise italienne qui ravira vos papilles pendant les fêtes. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant d’autres ingrédients à la pâte ou en les décorant avec des fruits confits. Savourez-les avec un bon café ou un verre de vin doux pour une expérience gustative optimale. Joyeuses fêtes et bon appétit !

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