Les struffoli sont une délicieuse spécialité italienne, notamment originaire de la région de Naples. Ces petites boules de pâte frite sont traditionnellement servies pendant les fêtes de Noël. L’un des ingrédients clés pour les struffoli est le miel, qui leur donne leur saveur sucrée et collante si caractéristique. Voici comment assaisonner les struffoli avec du miel :

Etape 1: Faire frire les struffoli

Tout d’abord, vous devez préparer la pâte des struffoli et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Une fois les struffoli cuits, retirez-les de l’huile chaude et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Etape 2: Préparer le miel

Pendant que les struffoli refroidissent, préparez le mélange de miel. Dans une casserole, faites chauffer du miel à feu doux. Vous pouvez utiliser du miel pur ou ajouter une touche de saveur en y incorporant des zestes de citron ou d’orange, ainsi qu’une pincée de cannelle si vous le souhaitez.

Etape 3: Enrober les struffoli de miel

Lorsque le miel est chaud et bien liquide, ajoutez les struffoli froids dans la casserole. Mélangez délicatement pour enrober les boules de pâte avec le miel. Assurez-vous que chaque struffolo est bien imbibé de miel pour obtenir une saveur sucrée équilibrée.

Etape 4: Façonner les struffoli

Une fois les struffoli bien enrobés de miel, vous pouvez les façonner en une couronne sur un plateau ou les laisser sous forme de petits tas individuels. Utilisez une spatule ou vos mains pour les façonner à votre goût.

Etape 5: Décoration et service

Les struffoli peuvent être décorés avec des confettis colorés, des amandes effilées, des écorces d’orange confites ou toute autre garniture de votre choix. Laissez libre cours à votre créativité ! Laissez les struffoli reposer pendant quelques heures, le temps que le miel durcisse légèrement. Servez-les ensuite à vos convives avec une tasse de café ou une coupe de limoncello.

Astuce supplémentaire: Conservation des struffoli

Pour conserver vos struffoli pendant quelques jours, placez-les dans un récipient hermétique. Ils resteront frais et délicieux. Vous pouvez également les offrir comme cadeau gourmand à vos proches ou les faire part de votre dessert de fête.

  • Miel
  • Pâte à struffoli
  • Zestes de citron ou d’orange (facultatif)
  • Pincée de cannelle (facultatif)
  • Confettis colorés, amandes effilées ou écorces d’orange confites pour la décoration (facultatif)

Les struffoli sont un délice sucré parfait pour les festivités de Noël. Avec cette recette simple, vous pouvez aisément préparer et assaisonner les struffoli avec du miel. Profitez de ces petites boules de douceur en les partageant avec vos proches et en créant de beaux souvenirs culinaires en cette période festive ! Joyeux Noël !

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