Les boulettes de courgettes sont une délicieuse alternative aux boulettes de viande traditionnelles. Elles sont également parfaites pour les végétariens et les personnes souhaitant réduire leur consommation de viande. Cette recette est facile à réaliser et ne prend que très peu de temps. Voici comment faire des boulettes de courgettes savoureuses en quelques étapes simples.

Ingrédients :
– 2 courgettes moyennes
– 1 petit oignon haché
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 œuf
– 1/2 tasse de chapelure
– 1/2 tasse de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à gros trous. Les mettre dans une passoire, saupoudrez-les légèrement de sel et laisser reposer pendant environ 10 minutes afin que l’excès d’eau s’égoutte.

3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Retirez du feu et laissez refroidir.

4. Essorez soigneusement les courgettes râpées en les pressant pour en extraire le maximum d’eau. Ajoutez-les à la poêle refroidie contenant l’oignon et l’ail.

5. Ajoutez la chapelure, le parmesan, l’œuf, le sel et le poivre à la poêle et mélangez bien.

6. Formez des boulettes de courgettes avec vos mains, en prenant une petite quantité de mélange à la fois. Placez les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

7. Faites cuire les boulettes de courgettes au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fermes.

8. Servez chaud avec une sauce tomate ou toute autre sauce de votre choix.

Ces boulettes de courgettes sont saines et savoureuses, parfaites pour un dîner léger ou un apéritif convivial. Ajoutez-y des épices selon vos préférences pour un goût encore plus prononcé. Vous pouvez également préparer une grande quantité à l’avance et les congeler pour les repas à venir. Essayez cette recette simple et délicieuse et découvrez une nouvelle façon de consommer des légumes !

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